Door: Iteke van der Vlugt
7 november 2009 bezocht ik een proeverij bij Terroirwijn, sinds een half jaar geleid door Guus van Otterloo, bekend door zijn wijnzaak en het goede restaurant Madame Maigret. Guus heeft het roer daar overgegeven aan Mevrouw Meijer en is nu druk met wijnen via internet. Hij geeft een paar keer per jaar proeverijen en ik vond het leuk om er eens eentje mee te maken.
We begonnen met een heel goede Sekt Extra Brut met een mooie neus en veel frisheid. Op de proeflijst stonden goede wijnen van het huis Antugnac, L ‘Aqueduc en Domaine Gardiés, waarover we een kleine Masterclass kregen halverwege de middag. Het is een klein familiebedrijf vlak bij Perpignan ( Roussillon) met zeer oude wijngaarden van 80 tot 100 jaar. Men werkt er met respect voor de natuur, lage opbrengsten en gisten uit de eigen wijngaard. Dit domein wordt door La Revue du vin de France tot de 10 beste van de Roussillon gerekend.
Welke wijnen vielen nog meer op tijdens de proeverij? Mooie muscadets, goed Italiaans en een mooie Châteauneuf du Pape.
Over het algemeen krijg je bij Terroirwijn veel waar voor je geld! Je kunt er veel lekkere wijnen beneden 7 euro kopen.
De gegevens: www.terroirwijn.nl, Coolhaven 104, Rotterdam.
Mijn advies: ga eens naar deze goede site en bezoek volgend jaar eens een van de overzichtsproeverijen!
20 aug 2009
Schatull - Vaals; de smaak van het zuiden
Afgelopen zomer volgden Bep en ik het verzoek van staatssecretaris Heemskerk om vakantie te vieren in Nederland. We verbleven op charmecamping De Grens in Epen, Zuid Limburg. Een prachtige omgeving om te fietsen en te wandelen door het heuvellandschap en in langs de Geul en de Gulp. Al vakantie vierend tekende het herstel van de economie zich spontaan aan. Wat wil je meer ...Aan mooie terrassen en restaurants is in Zuid Limburg geen gebrek. Maar toch zoek je iets bijzonders. Tot ons geluk vonden we dat. We kwamen terecht in restaurant Schatull in Vaals.
Schatull betekent "juwelenkistje". Het restaurant is gevestigd in een patriciershuis uit 1732. De zaak in textiel en later in levensmiddelen werd in de jaren vijftig omgebouwd tot café en bistroachtig restaurant.
Schatull betekent "juwelenkistje". Het restaurant is gevestigd in een patriciershuis uit 1732. De zaak in textiel en later in levensmiddelen werd in de jaren vijftig omgebouwd tot café en bistroachtig restaurant.
Het restaurant is gestoeld op Italiaanse leest, wordt gerund door Mario en Monique en is lid van Euro-Toques. Het is wonderbaarlijk dat Mario en Monique zo´n hoge kwaliteit kunnen leveren voor de prijs. Menig restaurateur kan daar een voorbeeld aan nemen. Er is keuze uit een basismenu van € 25, een viergangenmenu Schatull van een kleine € 30 en een surprisemenu van € 35.
Wij kozen voor het menu Schatull, dat bestond uit een heerlijke makreel met limoensaus, een pasta met truffel, een kalfsentrecote en pruimentaart met mascarpone. De gerechten waren uitstekend bereid van dagverse producten.
Het restaurantbezoek zou rap stijgen als er meer restaurants zouden zijn met deze prijs/kwaliteitverhouding. Dat wij niet de enigen waren die zo verwend werden blijkt uit de recensies van eet.nl. De Bib-gourmand is ten volle verdiend!
3 jul 2009
Beste bubbels bij Floris
Volgens GrootSpraak, een restaurantgids voor wijnliefhebbers, moet je voor de mooiste bubbels zijn In de keuken van Floris in Rotterdam. Floris ontving de prijs voor de beste champagnekaart.De jury bestond uit Ronald de Groot (Perswijn), Ton Entius (Grootspraak) en Stéphanie Dumoulin (Champagne Bureau).
De wedstrijd 'Champagne op de kaart' is georganiseerd door het Champagne Bureau Nederland in samenwerking met Perswijn. De bedoeling van de wedstrijd is om toprestaurants, 'gewone' restaurants en wijnbars te stimuleren meer verschillende en betere Champagnes op de kaart te zetten.
De wedstrijd 'Champagne op de kaart' is georganiseerd door het Champagne Bureau Nederland in samenwerking met Perswijn. De bedoeling van de wedstrijd is om toprestaurants, 'gewone' restaurants en wijnbars te stimuleren meer verschillende en betere Champagnes op de kaart te zetten.
Volgens Perswijn zijn Daan Schmidt en Floris Versluijs liefhebbers pur sang. Ze hebben zoveel Champagne op de kaart staan, dat het bijna wonderbaarlijk is. De keuze is enorm. Van betaalbaar tot duur en een weloverwogen keuze aan kleine wijnmakers. Heel bijzonder.
Chapelle du Vin was eerder te gast bij Floris; zie www.chapelleduvin.nl/Paginas/Gaja_verslag.htm.
29 jun 2009
Proeverij Terroirwijn!!! (4-5 juli)
Terroir?
Waarom smaakt de wijn van producent X net iets anders dan die van producent Y die in hetzelfde dorp met hetzelfde druivenras werkt? Dit verschil noemen we terroir. Het is een veelomvattende term voor de bodem, de ligging, het klimaat en de liefde van de wijnboer voor zijn vak. Dit alles bepaalt het eindresultaat.
Guus van Otterloo, velen van ons welbekend, heeft deze term gekozen als bedrijfsnaam. Het is een ander woord voor authenticiteit. Wijnhandel Terroir bestaat nu twee jaar, op internet. Sinds 22 mei jl. heeft Guus de tijd gekregen om zijn zaak verder uit te bouwen. Toen stopte hij met zijn leuke en heel goede restaurant Mme Maigret. Dit is nu overgenomen door Mevrouw Meijer.
Proeverij a.s. zaterdag en zondag 4 en 5 juli
Op deze dagen is er een proeverij, georganiseerd door Guus van Otterloo, alias Terroirwijn, in Restaurant Mevrouw Meijer, Gerard Scholtenstraat 37b in Rotterdam ( hetzelfde adres als Restaurant Mme Maigret).
Beide dagen zijn de proeverijen gratis; ze vinden plaats van 12.00-17.00 uur.
Wat is er te proeven?
Guus van Otterloo is gespecialiseerd in de klassiek wijnlanden: Spanje, Italië, Frankrijk en Duitsland. Zijn wijnen zul je niet snel ergens anders in Rotterdam vinden…….. Bij veel van zijn wijnen kun je eten en ze zijn gunstig geprijsd! Meestal onder de tien euro, dus……véél waar voor je geld!
Eerst eens even deze zaak verkennen op internet? Dat kan: www.terroirwijn.nl
Een bezoek aan deze proeverij is m.i. zéér de moeite waard. Probeer a.s. weekend dus een gaatje te vinden!
Van harte aanbevolen, met groet, Iteke van der Vlugt.
Waarom smaakt de wijn van producent X net iets anders dan die van producent Y die in hetzelfde dorp met hetzelfde druivenras werkt? Dit verschil noemen we terroir. Het is een veelomvattende term voor de bodem, de ligging, het klimaat en de liefde van de wijnboer voor zijn vak. Dit alles bepaalt het eindresultaat.
Guus van Otterloo, velen van ons welbekend, heeft deze term gekozen als bedrijfsnaam. Het is een ander woord voor authenticiteit. Wijnhandel Terroir bestaat nu twee jaar, op internet. Sinds 22 mei jl. heeft Guus de tijd gekregen om zijn zaak verder uit te bouwen. Toen stopte hij met zijn leuke en heel goede restaurant Mme Maigret. Dit is nu overgenomen door Mevrouw Meijer.
Proeverij a.s. zaterdag en zondag 4 en 5 juli
Op deze dagen is er een proeverij, georganiseerd door Guus van Otterloo, alias Terroirwijn, in Restaurant Mevrouw Meijer, Gerard Scholtenstraat 37b in Rotterdam ( hetzelfde adres als Restaurant Mme Maigret).
Beide dagen zijn de proeverijen gratis; ze vinden plaats van 12.00-17.00 uur.
Wat is er te proeven?
Guus van Otterloo is gespecialiseerd in de klassiek wijnlanden: Spanje, Italië, Frankrijk en Duitsland. Zijn wijnen zul je niet snel ergens anders in Rotterdam vinden…….. Bij veel van zijn wijnen kun je eten en ze zijn gunstig geprijsd! Meestal onder de tien euro, dus……véél waar voor je geld!
Eerst eens even deze zaak verkennen op internet? Dat kan: www.terroirwijn.nl
Een bezoek aan deze proeverij is m.i. zéér de moeite waard. Probeer a.s. weekend dus een gaatje te vinden!
Van harte aanbevolen, met groet, Iteke van der Vlugt.
24 jun 2009
Beste wijnwinkel 2010 (Perswijn); stem!
Wat is de beste wijnwinkel van Nederland? Bij welke winkel is de service ouderwets goed? Het assortiment breed en boeiend? De wijnadviezen verrassend en overtuigend? In deze nieuwe verkiezing die Perswijn organiseert, speelt u als wijnliefhebber een belangrijke rol: u kunt uw favoriete wijnwinkel nomineren en er op stemmen, via de website http://www.perswijn.nl/1124/wijnwinkel-stemmen.html. Hosman Frères in Vlaardingen en Wijnkoperij Platenburg te Rotterdam zijn genomineerden.
Word VIP-gast
Na de stemming blijven er drie wijnwinkels over. Deze finalisten mogen elk hun tien beste klanten als VIP-gast meenemen naar het wijnevenement Klassiek Europa op 11 oktober in Noordwijk. Tijdens dit evenement wordt de winnaar bekendgemaakt en gehuldigd. Help mee om uw favoriete wijnhandel op de lijst te krijgen en misschien bent u op 11 oktober als VIP-gast aanwezig!
Stemmen is begonnen!
In de eerste fase van de wedstrijd konden wijnliefhebbers hun favoriete wijnwinkel aanmelden voor de wedstrijd. Nu kan er op de deelnemers aan de wedstrijd worden gestemd. Stemmen kan tot en met 30 juni 2009. Doe mee, want onder de stemmers worden leuke prijzen verloot. De prijzen kunt u hier bekijken.
Vakjurybeoordeling
De winkels met de meeste stemmen krijgen de onafhankelijke, kundige vakjury op bezoek. Die onderwerpt de winkels in de periode juli-augustus 2009 aan een nauwkeurig onderzoek en vraagt de winkeliers om aanvullend cijfermateriaal. De vakjury bepaalt uiteindelijk welke winkel wordt uitgeroepen tot Wijnwinkel van het Jaar 2010. De bekendmaking en huldiging vinden plaats tijdens Klassiek Europa op 11 oktober in Noordwijk.
De beste wijnwinkel
De winnende wijnwinkel mag zich een jaar lang Wijnwinkel van het Jaar 2010 noemen. De trofee en oorkonde kunnen vol trots in de winkel getoond worden. De winnaar wordt tevens in het zonnetje gezet met een mooie reportage in Perswijn. Doe uw favoriete wijnwinkel dus een plezier, breng voor 30 juni uw stem uit!
Vakjury
Een onafhankelijke, kundige vakjury bepaalt de uiteindelijke winnaar van de titel Wijnwinkel van het Jaar 2010. De jury bestaat uit de volgende personen:
• Ronald de Groot (juryvoorztter) Hoofdredacteur Perswijn
• Harold Hamersma Wijnschrijver en -publicist
• Ellen Dekkers Wijnschrijfster en cursusleidster van de Vinologenopleiding aan de Wijnacademie
• Erik Hemmes Retailspecialist en category management consultant
• Rene van Heusden Wijnpublicist en recensent
Word VIP-gast
Na de stemming blijven er drie wijnwinkels over. Deze finalisten mogen elk hun tien beste klanten als VIP-gast meenemen naar het wijnevenement Klassiek Europa op 11 oktober in Noordwijk. Tijdens dit evenement wordt de winnaar bekendgemaakt en gehuldigd. Help mee om uw favoriete wijnhandel op de lijst te krijgen en misschien bent u op 11 oktober als VIP-gast aanwezig!
Stemmen is begonnen!
In de eerste fase van de wedstrijd konden wijnliefhebbers hun favoriete wijnwinkel aanmelden voor de wedstrijd. Nu kan er op de deelnemers aan de wedstrijd worden gestemd. Stemmen kan tot en met 30 juni 2009. Doe mee, want onder de stemmers worden leuke prijzen verloot. De prijzen kunt u hier bekijken.
Vakjurybeoordeling
De winkels met de meeste stemmen krijgen de onafhankelijke, kundige vakjury op bezoek. Die onderwerpt de winkels in de periode juli-augustus 2009 aan een nauwkeurig onderzoek en vraagt de winkeliers om aanvullend cijfermateriaal. De vakjury bepaalt uiteindelijk welke winkel wordt uitgeroepen tot Wijnwinkel van het Jaar 2010. De bekendmaking en huldiging vinden plaats tijdens Klassiek Europa op 11 oktober in Noordwijk.
De beste wijnwinkel
De winnende wijnwinkel mag zich een jaar lang Wijnwinkel van het Jaar 2010 noemen. De trofee en oorkonde kunnen vol trots in de winkel getoond worden. De winnaar wordt tevens in het zonnetje gezet met een mooie reportage in Perswijn. Doe uw favoriete wijnwinkel dus een plezier, breng voor 30 juni uw stem uit!
Vakjury
Een onafhankelijke, kundige vakjury bepaalt de uiteindelijke winnaar van de titel Wijnwinkel van het Jaar 2010. De jury bestaat uit de volgende personen:
• Ronald de Groot (juryvoorztter) Hoofdredacteur Perswijn
• Harold Hamersma Wijnschrijver en -publicist
• Ellen Dekkers Wijnschrijfster en cursusleidster van de Vinologenopleiding aan de Wijnacademie
• Erik Hemmes Retailspecialist en category management consultant
• Rene van Heusden Wijnpublicist en recensent
17 mei 2009
Asperge, Lasagnette en doperwtensaus; heerlijk!!
door: Jan Straatman
Vandaag asperges gegeten. Vers geïmporteerd uit Zuid Oost Brabant. We kennen daar een leverancier -Teun en Marietje- die een perfecte kwaliteit levert. Vandaar dat re
staurateurs van heinde en ver komen om daar asperges in te slaan.
staurateurs van heinde en ver komen om daar asperges in te slaan.Normaal gesproken is er voor ons maar één aspergerecept: "Asperge à la Flamande" (gekookte asperges, gesmolten en geklaarde boter, beenham en gekookt ei). Deze keer kwamen we in de Volkskeuken een recetpt tegen van asperges met lasagnette en doperwtensaus (Onno Kleyn). Nu had ik vaker gelezen dat doperwten heel goed samengaan met asperges, maar eerlijk gezegd vond ik het een vreemde combinatie. Toch zag het recept er interessant genoeg uit om uit te proberen.
Het recept komt er kort gezegd op neer dat je een sjalotje aanzweet, de diepvries of verse doperwten erbij (150 gram) , een minuut of 10 laten koken (enkele lepels water erbij) en dan met 150 ml room warm laten worden, blenderen. De lasagnette bestaat uit verse lasagnevellen, in vierkanten van 10 biij 10 cm gesneden, gegaard in aspergebouillon (7 min). De asperges zijn "normaal" gekookt; schillen, van de schillen in een kwartier een aspergebouillon trekken, schillen eruit, asperges er in, kwartierje zacht koken.
Op een bordje lepel saus spreiden, enkel asperges er op, lasagnevel erop, lepel saus, enkele ker
en herhalen. Tot slot een beetje Gorgonzola dolce over het gerecht brokkelen.
en herhalen. Tot slot een beetje Gorgonzola dolce over het gerecht brokkelen.Overigens, Onno heeft het over een stuk of vier asperge"stukken". Voor ons mag het het dubbele zijn, dan heb je een hoofdgerecht.
Het was fantastisch!! De zoetigheid van de sjalot en de doperwten combineert perfect bij het lichte bitter van de asperges. De Gorgonzola geeft wat pit. Onno beveelt een Pinot Blanc aan. Wij kozen eigenwijs voor Custoza, Azienda Agricola Monte del Fra (verkrijgbaar bij Les Genereus, Wijnkoperij Platenburg. Een perfecte combinatie; het frisse, zoete past uitstekend bij het romige, groenige en ook licht zoete aspergemaaltje.
13 mei 2009
11 apr 2009
De Keuken van Floris
door: Jan Straatman
In april 2008 hebben we een fantastische Gaia-proeverij gehad in De Keuken van Floris in samenwerking met Odile Hemmen Wijnen en Spiritualiën. We hebben toen met onszelf afgesproken om bij een mooie gelegenheid nog eens terug te gaan. Nu ruim een jaar later was het zo ver (na enkele eerdere vergeefse pogingen om op het laatste moment te reserveren; toen lukte dat niet omdat het vol huis was).
De keuken van Floris is gesitueerd aan de Honingerdijk 259, Rotterdam, vlak bij het Excelsiorstadion en Woudenstein. Onder aan de dijk kun je prima parkeren, maar de tram stopt ook voor de deur.
Om half zeven wordt je in het restaurant verwacht, want Floris heeft een bijzonder concept. Hij maakt in zijn keuken midden in het restaurant 10-11 gerechtjes en de gasten lopen in dat ritme mee. Het is mooi om de kok aan het werk te zien. Het restaurant is een plezierige omgeving om een avond door te brengen.
We begonnen met een heerlijke flight champagne; chef-kok Floris Versluis heeft namelijk samen met maître sommelier Daan Schmidt een uitgebreide champagneselectie samengesteld (circa 70) en met een flight van drie glaasjes kun je typerende champagnestijlen proeven. Heerlijk! Alle gerechtjes waren verrassend. Origineel, spannend, goed gemaakt. Ofschoon het kleine gerechtjes zijn, is het totaal van 11 ruim voldoende voor een gemiddelde eter. De gastheer geeft duidelijke uitleg over de gerechten en de wijnen. De bediening is zeer attent.
Je bent bij Floris een volle avond onder de pannen (van 18.30 tot circa 23.30 uur. Dat is een hele zit, maar zeker niet onplezierig; voor een snelle hap moet je niet bij Floris zijn.
We beoordelen het geheel als volgt: eten 8.5; service 9; decor 8. De Keuken van Floris is zeker een restaurant om terug te komen. Gezien de prijsstelling (circa € 100 per persoon alle gerechtjes plus bijpassende wijnen en aperitief) reserveren we dat wel voor bijzondere gelegenheden.
Zie ook Iens voor meer indrukken van gasten.
In april 2008 hebben we een fantastische Gaia-proeverij gehad in De Keuken van Floris in samenwerking met Odile Hemmen Wijnen en Spiritualiën. We hebben toen met onszelf afgesproken om bij een mooie gelegenheid nog eens terug te gaan. Nu ruim een jaar later was het zo ver (na enkele eerdere vergeefse pogingen om op het laatste moment te reserveren; toen lukte dat niet omdat het vol huis was).
De keuken van Floris is gesitueerd aan de Honingerdijk 259, Rotterdam, vlak bij het Excelsiorstadion en Woudenstein. Onder aan de dijk kun je prima parkeren, maar de tram stopt ook voor de deur.
Om half zeven wordt je in het restaurant verwacht, want Floris heeft een bijzonder concept. Hij maakt in zijn keuken midden in het restaurant 10-11 gerechtjes en de gasten lopen in dat ritme mee. Het is mooi om de kok aan het werk te zien. Het restaurant is een plezierige omgeving om een avond door te brengen.
We begonnen met een heerlijke flight champagne; chef-kok Floris Versluis heeft namelijk samen met maître sommelier Daan Schmidt een uitgebreide champagneselectie samengesteld (circa 70) en met een flight van drie glaasjes kun je typerende champagnestijlen proeven. Heerlijk! Alle gerechtjes waren verrassend. Origineel, spannend, goed gemaakt. Ofschoon het kleine gerechtjes zijn, is het totaal van 11 ruim voldoende voor een gemiddelde eter. De gastheer geeft duidelijke uitleg over de gerechten en de wijnen. De bediening is zeer attent. Je bent bij Floris een volle avond onder de pannen (van 18.30 tot circa 23.30 uur. Dat is een hele zit, maar zeker niet onplezierig; voor een snelle hap moet je niet bij Floris zijn.
We beoordelen het geheel als volgt: eten 8.5; service 9; decor 8. De Keuken van Floris is zeker een restaurant om terug te komen. Gezien de prijsstelling (circa € 100 per persoon alle gerechtjes plus bijpassende wijnen en aperitief) reserveren we dat wel voor bijzondere gelegenheden.
Zie ook Iens voor meer indrukken van gasten.
5 apr 2009
Feestelijk eten? Bezoek Restaurant Fred!
Door: Iteke van der Vlugt, april 2009
Onlangs bezochten we het nieuwe Restaurant Fred, gesitueerd aan de Honingerdijk 263-265, in Kralingen/Crooswijk te Rotterdam. Ernaast staat Restaurant In de keuken van Floris, voor verschillenden van ons ook goed bekend.
Het restaurant is zeer elegant, stijlvol en luxe ingericht.Restaurant Fred is op weg naar een ster, en dat is te merken. Als je er wilt eten moet je een paar weken van te voren reserveren. Kom rustig met eigen auto …… Parkeerproblemen heb je niet, want men zet de auto voor je in de stalling. Natuurlijk kun je ook met een taxi komen om optimaal te genieten van een mooi wijnarrangement, toegelicht door de sommelier Chantal de Raaf.
De keuken is Frans georiënteerd. Er wordt recht toe recht aan gekookt, zonder poeha en fratsen. Bij het aperitief wordt een mooi hapje geserveerd en daarna verrast men je met een feestelijke amuse.De prijs van een 3-gangenmenu is € 39,50. Wil je wat uitgebreider eten dan betaal je € 57,- of meer.Je kunt er met maximaal 8 personen per tafel eten.Als je kaas als dessert wilt, komt men met een prachtige kaaswagen langs. Je hebt echt nog nooit zoiets moois en lekkers gezien!
Het restaurant krijgt zeer goede kritieken van mensen die er geweest zijn. Zie ook Iens.
Nog wat gegevens: Chef: Fred Mustert
Maître: Joost van den Broek
Lunch: 12.00-14.00 uur (zaterdag geen lunch)
Diner: 18.00-22.00 uur (zondag gesloten)
Fles huiswijn: € 24,-- Glas huiswijn: € 4,50
Dit restaurant is een aanrader! Wij gaan er zeker nog eens terug!
Onlangs bezochten we het nieuwe Restaurant Fred, gesitueerd aan de Honingerdijk 263-265, in Kralingen/Crooswijk te Rotterdam. Ernaast staat Restaurant In de keuken van Floris, voor verschillenden van ons ook goed bekend.
Het restaurant is zeer elegant, stijlvol en luxe ingericht.Restaurant Fred is op weg naar een ster, en dat is te merken. Als je er wilt eten moet je een paar weken van te voren reserveren. Kom rustig met eigen auto …… Parkeerproblemen heb je niet, want men zet de auto voor je in de stalling. Natuurlijk kun je ook met een taxi komen om optimaal te genieten van een mooi wijnarrangement, toegelicht door de sommelier Chantal de Raaf.
De keuken is Frans georiënteerd. Er wordt recht toe recht aan gekookt, zonder poeha en fratsen. Bij het aperitief wordt een mooi hapje geserveerd en daarna verrast men je met een feestelijke amuse.De prijs van een 3-gangenmenu is € 39,50. Wil je wat uitgebreider eten dan betaal je € 57,- of meer.Je kunt er met maximaal 8 personen per tafel eten.Als je kaas als dessert wilt, komt men met een prachtige kaaswagen langs. Je hebt echt nog nooit zoiets moois en lekkers gezien!
Het restaurant krijgt zeer goede kritieken van mensen die er geweest zijn. Zie ook Iens.
Nog wat gegevens: Chef: Fred Mustert
Maître: Joost van den Broek
Lunch: 12.00-14.00 uur (zaterdag geen lunch)
Diner: 18.00-22.00 uur (zondag gesloten)
Fles huiswijn: € 24,-- Glas huiswijn: € 4,50
Dit restaurant is een aanrader! Wij gaan er zeker nog eens terug!
1 apr 2009
Restaurantweek bij See You See Me
Door: Iteke van der Vlugt, april 2009
In het kader van de ‘Restaurant-week’ aten wij in het Restaurant See You See Me, Hartmansstraat 31 in Rotterdam. Het was lang geleden dat we er geweest waren, té lang geleden eigenlijk!
Priscilla Ding, bij een aantal van ons nog bekend omdat zij lid was van Chapelle du Vin, zwaait daar samen met anderen nog steeds de scepter en wel op een heel goede manier. Behalve dat zij een zeer goede gastvrouw is, is ze daar ook heel druk met de wijnen en de wijnkaart.
We kregen een heerlijk drie-gangenmenu voorgeschoteld met een wijnarrangement. Na een heerlijk aperitief (Xenius cava / Spanje) en een lekkere amuse begonnen we met een onverwacht voorgerecht: Ossenhaasreepjes met vers lemon grass en zwarte peper, in wrap geserveerd met tropische salade. Daarbij een William’s Well Shiraz Reserve uit Australië. De ossenhaas was perfect klaargemaakt en de kruidigheid en het zoet "matchten" prachtig met de mooie wijn.
Als eerste hoofdgerecht kozen we gebakken garnalen met chilipepertjes , Canton style. Daarbij twee (!) wijnen, allebei uit Oostenrijk, te weten: Kurt Angerer Grüner Veltliner “Kies”, afkomstig van kiezelbodems en Kurt Angerer Grüner Veltliner “Spies”, afkomstig van granietbodems. De ‘Kies’was meer een elegante wijn, de ‘Spies’ straalde meer kracht uit.
Ook als hoofdgerecht hadden we French Racks met Penaeng curry, Thai style. Daarbij een Barton & Guestier Château Magnol Haut Medoc; ongelofelijk, wat paste hij goed bij het gerecht. Deze wijn was samengesteld met veel merlot en was van een jaar waarin de druiven zeer rijp geoogst waren en dat doet veel met een wijn …….
Bij het verrassingsdessert van de chefkok kregen we een Angelico Muscat uit Italië. Deze wijn was, behalve heerlijk, ook een goede combinatie met het nagerecht.
Het zou mijns inziens heel erg leuk zijn om daar eens met onze afdeling te gaan eten volgens het concept: bij elke gang twee wijnen!Dat wordt volgens mij dan een spannende avond en voor mij moeilijk om goede, passende wijnen te vinden.
Eerder was Iteke aanwezig bij de opening en ging ze er als eens eten.
Zie ook Iens voor meer informatie.
In het kader van de ‘Restaurant-week’ aten wij in het Restaurant See You See Me, Hartmansstraat 31 in Rotterdam. Het was lang geleden dat we er geweest waren, té lang geleden eigenlijk!
Priscilla Ding, bij een aantal van ons nog bekend omdat zij lid was van Chapelle du Vin, zwaait daar samen met anderen nog steeds de scepter en wel op een heel goede manier. Behalve dat zij een zeer goede gastvrouw is, is ze daar ook heel druk met de wijnen en de wijnkaart.
We kregen een heerlijk drie-gangenmenu voorgeschoteld met een wijnarrangement. Na een heerlijk aperitief (Xenius cava / Spanje) en een lekkere amuse begonnen we met een onverwacht voorgerecht: Ossenhaasreepjes met vers lemon grass en zwarte peper, in wrap geserveerd met tropische salade. Daarbij een William’s Well Shiraz Reserve uit Australië. De ossenhaas was perfect klaargemaakt en de kruidigheid en het zoet "matchten" prachtig met de mooie wijn.
Als eerste hoofdgerecht kozen we gebakken garnalen met chilipepertjes , Canton style. Daarbij twee (!) wijnen, allebei uit Oostenrijk, te weten: Kurt Angerer Grüner Veltliner “Kies”, afkomstig van kiezelbodems en Kurt Angerer Grüner Veltliner “Spies”, afkomstig van granietbodems. De ‘Kies’was meer een elegante wijn, de ‘Spies’ straalde meer kracht uit.
Ook als hoofdgerecht hadden we French Racks met Penaeng curry, Thai style. Daarbij een Barton & Guestier Château Magnol Haut Medoc; ongelofelijk, wat paste hij goed bij het gerecht. Deze wijn was samengesteld met veel merlot en was van een jaar waarin de druiven zeer rijp geoogst waren en dat doet veel met een wijn …….
Bij het verrassingsdessert van de chefkok kregen we een Angelico Muscat uit Italië. Deze wijn was, behalve heerlijk, ook een goede combinatie met het nagerecht.
Het zou mijns inziens heel erg leuk zijn om daar eens met onze afdeling te gaan eten volgens het concept: bij elke gang twee wijnen!Dat wordt volgens mij dan een spannende avond en voor mij moeilijk om goede, passende wijnen te vinden.
Eerder was Iteke aanwezig bij de opening en ging ze er als eens eten.
Zie ook Iens voor meer informatie.
1 jan 2009
Nieuwe blog voor Chapelle du Vin
Vandaag is een blogsite geopend waarop nieuwsberichten worden geplaatst en waarop u kunt reageren.
Abonneren op:
Posts (Atom)